mercredi 7 decembre 2011 les cepages inter et hors frontieres
2 cepages grenache et malbec , cultiver un sur sol francais et l autre sur sol espagnole(grenache ) et l sur terre argentine pour le malbec
LE MALBEC
Un cépage un peu rustique, corsé pour le vin rouge. Le jus est doux et bas en acidité. Le cépage Malbec est connu principalement dans le Cahors où il est appelé Auxerrois ou Cot. Les vins sont riches en tanins. En Argentine, cette variété est plantée beaucoup et il a un haut rendement. En Argentine, le vin est plus doux, dans le Cahors il a plus de tanins. Il donne des vins vivants, concentrés, veloutés, avec une forte teneur en alcool.
LE GRENACHE
Un des grands cépages de qualité de la Méditerranée et le cépage le plus planté en Espagne. Le vin obtenu est très alcoolique, corsé, très capiteux, d'une belle couleur rouge mordorée. Le vin issu de grenache pur vieillit vite, sa couleur s'oxyde et tend vers le tuilé. Pour obtenir de bons vins de garde, il faut l'assembler avec d'autres cépages. Fait partie de l'encépagement des vins Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Tavel, Côtes de Provence, Coteaux du Languedoc, Banyuls, Maury, Rivesaltes.
le vin argentin de laurent a retenue l attention du groupe par son équilibre et
ses tannins doux du a son sol sableux calcaire a défaut du cahors
plus âpre et agressif provenant d un sol argilo/calcaire et d une vinification différente
une etoile de plus sur le compte de laurent.........
au 11 janvier 2012 joyeuses fêtes a bientôt sur la vie
2 cepages grenache et malbec , cultiver un sur sol francais et l autre sur sol espagnole(grenache ) et l sur terre argentine pour le malbec
LE MALBEC
Un cépage un peu rustique, corsé pour le vin rouge. Le jus est doux et bas en acidité. Le cépage Malbec est connu principalement dans le Cahors où il est appelé Auxerrois ou Cot. Les vins sont riches en tanins. En Argentine, cette variété est plantée beaucoup et il a un haut rendement. En Argentine, le vin est plus doux, dans le Cahors il a plus de tanins. Il donne des vins vivants, concentrés, veloutés, avec une forte teneur en alcool.
LE GRENACHE
Un des grands cépages de qualité de la Méditerranée et le cépage le plus planté en Espagne. Le vin obtenu est très alcoolique, corsé, très capiteux, d'une belle couleur rouge mordorée. Le vin issu de grenache pur vieillit vite, sa couleur s'oxyde et tend vers le tuilé. Pour obtenir de bons vins de garde, il faut l'assembler avec d'autres cépages. Fait partie de l'encépagement des vins Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Tavel, Côtes de Provence, Coteaux du Languedoc, Banyuls, Maury, Rivesaltes.
espagne et argentin |
ses tannins doux du a son sol sableux calcaire a défaut du cahors
plus âpre et agressif provenant d un sol argilo/calcaire et d une vinification différente
une etoile de plus sur le compte de laurent.........
la croix chaptal |
cahors |
PROCHAINE RÉUNION LA DÉCOUVERTE DE LA RÉGION DES COTES DE NUITS
Côte de Nuits n'est pas une appellation mais une région à vin produisant de beaux vins rouges tels que Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée et Nuits Saint-Georges. Ils sont tous robustes et élégants et dégagent un intense parfum.
au 11 janvier 2012 joyeuses fêtes a bientôt sur la vie
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